Akuan Kebenaran Sembelih diwujudkan sebagai langkah bagi
memastikan aktiviti penyembelihan ternakan dengan lebih teratur, bersih dan
mengambil kira kebajikan haiwan serta keselamatan makanan.
Akuan Kebenaran Sembelih ini dikeluarkan oleh
pihak berkuasa veterinar bagi kawalan penyakit haiwan seperti penyakit
kuku dan mulut, hawar berdarah , demam babi, sampar ayam, dan pelbagai penyakit
berjangkit yang lain.
Di samping itu, ancaman jangkitan zoonotik seperti
tuberculosis, bruselosis, melitensis, melioidosis, salmonellosis dan
penyakit-penyakit seperti selsema burung, nipah, anthraks dan BSE perlu
sentiasa diawasi.
Ternakan yang akan disembelih perlu disahkan sihat dan
bebas dari residu drug Veterinar atau sebarang kimia melalui pemeriksaan
kesihatan fizikal atau rekod kesihatan oleh pihak berkuasa Veterinar.
Justeru pemeriksaan ante-mortem dan daging dijalankan demi
menjamin keperluan tersebut.
Sebelum disembelih ternakan perlu menjalani proses
ante-mortem dan setelah disembelih, karkasnya perlu melepasi proses pemeriksaan
daging, sebelum dibenar untuk diedarkan kepada pengguna mahupun bagi tujuan
jualan
Karkas yang disahkan sihat dari rumah sembelih ini melalui
pemeriksaan kesihatan, antemortem dan post-mortem serta diberi tanda boleh
dibenarkan untuk dijual di dalam kawasan atau daerah berkenaan sahaja.
KAWALAN PENYEMBELIHAN
Merujuk pada Kaedah-‐Kaedah Binatang (Kawalan
Penyembelihan) 2009 Di buat di bawah Seksyen 86(2), Akta Binatang 1953
Penyembelihan ternakan hendaklah mematuhi undang-undang
yang sedang berkuatkuasa semasa negeri dan Persekutuan yang berkaitan
dengannya.
Kaedah – kaedah Binatang (Kawalan Penyembelihan) 2009 -
Kaedah 5(1)
"Kecuali sebagaimana yang diperuntukkan dalam Kaedah-Kaedah ini,
tiada seorang pun boleh menyembelih atau menyebabkan disembelih apa-apa
binatang kecuali di rumah penyembelihan jabatan dan yang dilesenkan"
Rujuk: Arahan Prosedur Tetap Veterinar Malaysia (APTVM) KEBENARAN SEMBELIH No
Dokumentasi: APTVM 21(a):1/2010
Kaedah - Kaedah Binatang (Kawalan Penyembelihan) 2009 -
Kaedah 13(1)
Mana-mana orang boleh memohon suatu permit untuk
menyembelih dan membersihkan apa-apa binatang di mana-mana tempat selain di
rumah penyembelihan diluluskan atau rumah penyembelihan dilesenkan:-
(a) bagi maksud apa-apa amalan agama atau adat:
(b) semasa perayaan agama atau adat:
(c) bagi maksud penyelidikan atau pendidikan; atau
(d) bagi maksud mempromosi pemakanan karkas binatang
tertentu.
PENGUATKUASAAN KAWALAN PENYEMBELIHAN
Penguatkuasaan permit ini sebagai
daripada usaha kerajaan melindungi pengguna terutama daripada penyakit
berkaitan haiwan ternakan.
Penyembelihan tanpa permit
atau kebenaran bertulis JPV adalah menyalahi undang-undang dan sabit kesalahan
boleh dikenakan denda manakala daging sembelihan boleh dirampas
PENYEMBELIHAN DILAKUKAN:
Secara umumnya penyembelihan ternakan boleh dilakukan di premis-premis yang telah mendapat kebenaran. Di antaranya ialah :
- Rumah Sembelihan Kerajaan (RSJ)
- Rumah Penyembelihan Swasta yang telah dilesenkan (RSS )
- Rumah Penyembelihan Swasta Sementara Kebenaran JPV Negeri
- Pusat Kebenaran Sembelihan Sementara (PKSS)
- Masjid dan Surau yang diberikan kebenaran melakukan sembelihan
TERDAPAT 2 JENIS PERMOHONAN PERMIT SEMBELIH
1) Akuan Kebenaran Sembelih Ternakan (AKS)
Mana-mana pihak (sama ada Pembekal dan
pengurusan ternakan perlu mendapat Sijil Akuan Kebenaran Sembelih (AKS) daripada
Jabatan Veterinar terlebih dahulu bagi setiap seekor binatang sebelum
menghantarnya ke
- Rumah Sembelihan (Abbattoir) Jabatan
Perkhidmatan Veterinar (Rumah sembelih
yang dikendalikan oleh Jabatan Perkhidmatan Veterinar)
- Rumah Penyembelihan Ruminan Swasta
yang dilesenkan di bawah Akta Rumah Penyembelihan (Penswastaan) 1993 [Akta 507]
Permohonan Akuan Kebenaran Sembelih Ternakan (AKS)
- Permohonan Permit sembelih dikemukakan kepada Pihak Berkuasa Veterinar samada di DVS Negeri atau PPVD atau Rumah sembelih Jabatan di mana yang lebih dekat.
- Isi Borang Permohonan Permit Sembelih terlebih dahulu
- Pemohon perlu mengemukakan Sijil Kesihatan Veterinar (SKV) yang diperolehi daripada pembekal ternakan sebagai dokumen sokongan dan diserahkan kepada Pihak Berkuasa Veterinar untuk diproses
- Bagi negeri yang melaksanakan pendaftaran ternakan, ternakan yang hendak disembelih perlu dibatalkan pendaftarannya.
- Penyembelihan Kecemasan Binatang yang didapati cedera parah atau dalam sesuatu keadaan yang menghendaki binatang itu disembelih dengan sertamerta boleh disembelih di mana-mana sebelum mendapat permit sembelih. Walau bagaimana pun karkas hanya boleh dijual sebagai makanan setelah mndapat kelulusan dari Pihak Berkuasa Veterinar
- Permit sembelih akan menyatakan lokasi keberanan sembelih
- Fi Dan Bayaran untuk Akuan Kebenaran Sembelih (AKS) tersebut adalah mengikut peraturan yang berkuatkuasa setempat.( mengikut Jabatan Perkhidmatan Veterinar Negeri masing-masing / Kebenaran Penyembelihan Negeri bergantung kepada Ordinan Negeri diguna pakai atau tidak)
SYARAT-SYARAT PERMIT PENYEMBELIHAN BAGI PENGELUARAN PERMIT DI BAWAH SUBKAEDAH 13(1) KAEDAH-KAEDAH BINATANG (KAWALAN PENYEMBELIHAN) 2009
Syarat-syarat permit penyembelihan (lampiran B) dan juga No siri (lampiran C) mengikut negeri bagi tujuan keseragam,an permit dan juga tracebility
2) Permit Sembelih Luar (PSL)
Mana-mana pihak (sama ada Pembekal, pengurusan ternakan atau
individu) yang nak buat penyembelihan di luar rumah penyembelihan perlu mendapat Permit Sembelihan Luar (PSL) daripada
Jabatan Veterinar terlebih dahulu bagi setiap seekor binatang sebelum
menghantarnya ke
- Rumah Sembelih Swasta Sementara Di
Bawah Kebenaran Jabatan Perkhidmatan Veterinar Negeri
- Rumah Sembelih Sementara diluluskan oleh
Jabatan Perkhidmatan Veterinar bagi tujuan penyembelihan Adat/ Amalan Agama sebagai contoh Sempena Perayaan Aidilfitri
/ Aidiladha
- Tempat penyembelihan di masjid atau
surau yang mendapat kebenaran dan kelulusan daripada Pejabat Kadi Daerah dan
Pejabat Perkhidmatan Veterinar Daerah dan Pihak Berkuasa Tempatan (PBT)
Permohonan Permit Sembelihan Luar (PSL)
- Bagi penyembelihan di luar Rumah Sembelih perlu mendapatkan permit penyembelihan daripada Rumah Sembelih Jabatan atau JPV Negeri yang berdekatan.
- Penyembelihan untuk Jualan pada musim perayaan Raya Puasa dan Raya Haji ( hanya terpakai 3 hari sebelum dan 3 hari selepas)
- Untuk penyembelihan adat / agama contoh aqiqah korban (Lembu kerbau kambing Bebiri)– Sembahyang (Khinzir)
- Diguna pakai atau sah hanya di pusat sembelihan sementara kebenaran JPV Negeri , kebenaran PBT (Permis) dan kebenaran bersyarat Majlis agama Islam Johor ( Masjid/ Surau Terpilih) contoh Sembelihan Korban
- Setiap ternakan yang ingin disembelih perlu mendapatkan Sijil Kesihatan Veterinar (SKV) dari JPV Negeri atau Pejabat Veterinar Daerah yang berdekatan.
- Permohonan Sijil Kesihatan Veterinar (SKV) dan sijil pindah bagi tujuan diatas hendaklah Bersama dengan permit penyembelihan.(3 hari sebelum – bergantung kepada Pejabat Perkhidmatan Veterinar Negeri atau Pejabat Perkhidmatan Veterinar Daerah berkaitan)
- Kebenaran Penyembelihan Negeri bergantung kepada ordinan Negeri diguna pakai atau tidak
Fi Dan Bayaran Permit Sembelihan Luar
Kutipan fi bagi kebenaran atau permit sembelih luar daripada rumah sembelihan, telah diwartakan di seluruh negara sejak tahun 2009 di bawah seksyen 82 Akta Binatang 1953 [Akta 647] (Penetapan Pusat Veterinar dan Fi Bagi Perkhidmatan Lain).
Bayaran bagi Permit Sembelihan Luar ditanggung sepenuhnya oleh penternak dan ia merangkumi beberapa perkara termasuk pengambilan darah haiwan ternakan bagi memastikannya selamat untuk pengguna. Fi adalah sepertimana di bawah ini
GARIS PANDUAN PENYEMBELIHAN TERNAKAN KORBAN
Permit Sembelihan Luar Bagi Tujuan Sembelihan Ibadah Korban
Pembekal dan pihak pengurusan ternakan korban perlu mendapatkan Sijil Kesihatan Veterinar, Akuan Kebenaran Pindah Ternakan dan Permit Penyembelihan Luar Pusat Veterinar Kecil, Pejabat Veterinar Daerah dan Ibu pejabat Perkhidmatan Veterinar Negeri yang berkenaan dan juga capaian atas talian e-permit
Sekiranya, ternakan tersebut akan disembelih di masjid, surau, padang awam, balai raya dan rumah persendirian, selain daripada Sijil Kesihatan Veterinar dan Akuan Kebenaran Pindah, Permit Penyembelihan Luar juga perlu dipohon oleh pihak pengurusan ternakan korban atau mana-mana individu yang akan menjalankan aktiviti korban. Permit Penyembelihan Luar boleh diperolehi dari Pusat Veterinar Kecil, Pejabat Veterinar Daerah, Ibu pejabat Perkhidmatan Veterinar
Ternakan bagi tujuan ibadah Korban hendaklah mempunyai
- Akuan Pemindahan Ternakan
- Sijil Kesihatan Veterinar
- Permit Penyembelihan Luar
Pihak Berkuasa Veterinar hendaklah memeriksa setiap ternakan korban sebelum Sijil Kesihatan Veterinar dan Akuan Kebenaran Pindah dikeluarkan bagi memastikan ternakan yang akan disembelih sihat dan bebas daripada penyakit.
Permohonan Permit Sembelihan Luar Secara On-Line
Pengesahan dan Pengeluaran Sijil Kesihatan Veterinar (SKV) bagi Ternakan untuk sembelih
Rujuk: Arahan Prosedur Tetap Veterinar Malaysia (APTVM) PENYEDIAAN SIJIL KESIHATAN VETERINAR No Dokumentasi: APTVM (20b:2009
Pembekal dan pihak pengurusan ternakan perlu mendapat sijil akuan kebenaran sembelih daripada Jabatan Veterinar terlebih dahulu bagi setiap seekor binatang sebelum menghantarnya ke rumah penyembelihan
Semua ternakan yang disembelih hendaklah memiliki tanda pengenalan yang dicatatkan dalam SKV.
Status kesihatan di dalam sijil Kesihatan Veterinar (SKV) perlu dinyatakan penyakitnya sekiranya akan disembelih atas sebab kesihatan
Semua penyembelihan termasuk penyembelihan kecemasan atau penyembelihan disebabkan pembasmian penyakit mesti mendapat permit sembelih dari Pihak Berkuasa Veterinar
Ternakan yang hendak disembelih hendaklah menjalani pemeriksaan kesihatan dan dipastikan bebas dari sebarang penyakit dan bahan kimia
Keputusan ujian makmal yang mengesahkan status terkini sesuatu penyakit/ residu kimia terhadap haiwan boleh digunakan sebagai dokumen sokongan bebas penyakit.
Pengesahan Kesihatan dan Akuan
Kebenaran Pindah Keluar (AKPK) Ternakan untuk Tujuan sembelih
Merujuk pada
Arahan Prosedur Tetap Pengurusan Kebenaran Pindah Haiwan, Hasil dan Produk Haiwan Dalam Negeri Di Malaysia No. Dokumentasi: APTVM (20a(1):2009)
Arahan Prosedur Tetap Pengurusan Kebenaran Pindah Haiwan, Hasil dan Produk Haiwan Dalam Negeri No. Dokumentasi: APTVM 22(d): 1/2011
Pembekal dan pihak pengurusan ternakan perlu mendapat sijil akuan
kebenaran pindah ternakan (AKPK) bagi tujuan sembelih daripada Jabatan
Veterinar terlebih dahulu bagi bagi membolehkan Setiap pergerakan haiwan ternakan dipindahkan antara satu premis ke permis lain secara sah
sebelum menghantarnya ke rumah penyembelihan
Permohonan
kebenaran pindah haiwan ternakan hendaklah dibuat di Pejabat Perkhidmatan
Veterinar Daerah di lokasi asal. Pegawai kaunter permit perlu memastikan samada
pemindahan tersebut dalam lokasi asal, merentasi mukim, daerah, jajahan,
bahagian, kawasan atau negeri.
SYARAT PERMINDAHAN TERNAKAN BAGI TUJUAN
PENYEMBELIHAN;
- Hanya
dibenarkan di Rumah Sembelih yang dibenarkan oleh Jabatan sahaja.
- Jika
ternakan yang hendak disembelih itu betina perlu
mendapat pengesahan daripada Doktor Veterinar yang bertauliah
oleh Jabatan Perkhidmatan Veterinar.
- Bagi
tujuan penyembelihan diluar kawasan Rumah Sembelih selain
yang digazetkan oleh Jabatan Perkhidmatan Veterinar perlu mendapat
kebenaran yang disahkan oleh Pengarah Perkhidmatan Veterinar.
- Bagi
ternakan yang telah dipindahkan ke Rumah Sembelih
(dibenarkan oleh Jabatan) hendaklah disembelih tidak
melebihi 30 hari. Jika penyimpanan melebihi 30
hari perlu mendapat kebenaran khas daripada Pengarah
Veterinar Negeri.
- Lori
yang digunakan bagi tujuan pemindahan perlu di ‘Seal’ pada
bahagian kenderaan yang kehendaki. (sila rujuk kaunter jika ada
pertanyaan)
Surat kebenaran Menyembelih Ternakan Betina
Pemohon harus memohon surat kebenaran menyembelih dari Pihak Berkuasa Veterinar untuk ternakan ruminan betina yang hendak disembelih atau dijual untuk disembelih. Tujuanya adalah
- Memastikan ternakan ruminan betina (lembu / kerbau, kambing / bebiri) yang masih muda dan produktif tidak disembelih dengan sewenang - wenangnya.
- Memastikan kemampanan dan seterusnya meningkatkan populasi ternakan ruminan tempatan.
- Mengurangkan kebergantungan terhadap import ternakan ruminan dari luar negara
Pengangkutan
Ternakan
- Kenderaan
yang membawa ternakan ke rumah sembelih hendaklah berdaftar dengan JPV.
- Pemandu
hendaklah membawa bersamanya dokumen Permit sembelih, Sijil Kesihatan Veterinar (SKV) dan Akuan kebenaran Pindah (AKP) untuk ke rumah
sembelih.
- Jenis
ternakan, jantina dan nombor ternakan yang dibawa mestilah tersenarai dalam
bersama nombor kenderaan.
- Pengangkutan
ternakan hendaklah mematuhi keperluan kebajikan ternakan.
- Pengarah
Perkhidmatan Veterinar Negeri boleh menetapkan agar kenderaan di dipasang seal
tag dan atau diiringi ketika wabak penyakit.
Pemeriksaan
Ante-mortem Di Rumah Sembelih/Loji pemprosesan.
- Ketibaan
ternakan di rumah sembelih/ loji pemprosesan /tempat penyembelihan hendaklah
diiringi dengan Permit sembelih, Sijil Kesihatan Veterinar (SKV) dan Akuan Kebenaran Pindah (AKP)
- Semua
ternakan dipastikan ada tanda pengenalan bagi tujuan daya jejak.
- Semua
ternakan hendaklah pastikan sihat dan bersih sebelum disembelih.
- Pemeriksaan
dan pengesahan dilakukan oleh Pihak Berkuasa Veterinar di mana berkenaan.
- Rekod
pemeriksaan dan dokumen terlibat hendaklah disimpan oleh Pihak Berkuasa
Veterinar rumah sembelih berkenaan.
Pemeriksaan Post-mortem dan Lagenda /Tanda
Pengenalan
- Karkas
dan organ dalaman hendaklah diperiksa dan disahkan bebas sebarang risiko
penyakit dan bahan yang memudaratkan kepada pengguna
- Pihak
Berkuasa Veterinar ( Pegawai Pemeriksa Daging) akan memberi Tanda Selar/ tag
pengenalan sebagai kepastian produk sesuai dan selamat untuk dimakan.
Pengedaran/Pemasaran
Daging
- Kenderaan
pengangkut produk/karkas mestilah berdaftar dengan JPV
- Kenderaan
dan bekas penyimpanan produk mestilah bersih dan sesuai bagi mengelakkan
pencemaran semasa pengangkutan
- Kenderaan
yang membawa daging babi tidak dibenarkan bercampuran dengan makanan yang lain
dan hendaklah ditanda Untuk Babi sahaja
- Kenderaan
mestilah mempunyai kemudahan penyimpanan sesuai bagi mengekalkan kualiti,
kebersihan dan keselamatan produk sehingga sampai ke tempat
pemasaran/pengedaran.
- Produk
dipasarkan di kawasan yang ditetapkan seperti yang ternyata dalam Sijil Kesihatan Veterinar (SKV) Produk.
- Pengedar/penjual
perlu mengekalkan/ menyimpan tag pengenalan/salinan dokumen bagi tujuan
pemeriksaan pegawai penguatkuasa