GARIS PANDUAN PENYEMBELIHAN TERNAKAN KORBAN

Merujuk pada Buku GPK (A) : 1/2012 Jabatan Perkhidmatan Veterinar Malaysia

Maksud Ibadah Korban

Qurban ialah menyembelih binatang ternakan berkaki empat (Al-An’am) pada hari raya Aidil Adha dan pada 3 hari tasyrik (11,12,13 Zulhijjah) dengan tujuan beribadat kepada Allah .

Sejarah Ibadah Korban

Ibadah Korban ini telah disyariatkan pada tahun kedua hijrah seperti zakat dan solat dua hari raya

Ibadah qurban dilaksanakan sempena mengingati peristiwa Nabi Ibrahim yang ingin menyembelih anaknya, Nabi Ismail kerana melaksanakan perintah Allah SWT. Walaubagaimanapun, peristiwa tersebut sekadar ujian Allah SWT kepada mereka berdua. Mereka telah berjaya dalam ujian tersebut di mana Nabi Ibrahim sangup menyembelihkan anak sendiri dan Nabi Ismail pula patuh dengan perintah ayahnya untuk disembelih. Peristiwa ini menunjukkan kepatuhan mereka kepada perintah Allah lebih daripada yang lain walupun ia melibatkan nyawa dan kasih sayang ayah dan anak. Lalu Allah telah menggantikan tempat Nabi Ismail dengan kambing (Qibasy).

Dalil Fadhilat dan Kelebihan Korban

Terdapat banyak kelebihan bagi orang yang melakukan ibadah korban.

Antaranya ialah:

1– Meningkatkan ketaqwaan kepada Allah Taala

Di dalam al-Quran, Allah s.w.t. telah menyatakan bahawa hanya amalan korban yang ikhlas dan dilakukan atas dasar takwa akan diterima oleh-Nya.

Maksudnya:“Daging dan darah binatang korban atau hadiah itu tidak sekali-kali akan sampai kepada Allah, tetapi yang sampai kepadaNya ialah amal yang ikhlas yang berdasarkan taqwa dari kamu. Demikianlah Ia memudahkan binatang-binatang itu bagi kamu supaya kamu membesarkan Allah kerana mendapat nikmat petunjukNya. Dan sampaikanlah berita gembira (dengan balasan yang sebaik-baiknya) kepada orang-orang yang berusaha supaya baik amalnya.” (Surah al-Hajj, ayat 37)

2– Mendapat kebaikan yang melimpah ruah

Mendapat kebajikan (hasanah) bagi setiap bulu binatang Korban

Rasulullah bersabda,

Maksudnya:“Tiap helai bulu (dari binatang yang dikorbankan) kamu akan mendapat satu kebaikan.” (Hadith riwayat Ibn Majah)

Mendapat kedudukan mulia di sisi Allah Ta’ala dan Menebus dosa kecil

Rasulullah bersabda,

Maksudnya: “Tidak ada suatu amalan yang paling dicintai oleh Allah daripada Bani Adam ketika hari raya Aidil Adha selain menyembelih haiwan korban. Sesungguhnya haiwan itu akan datang pada hari kiamat (sebagai saksi) dengan tanduk, bulu dan kukunya. Dan sesungguhnya darah haiwan korban telah terletak di suatu tempat di sisi Allah sebelum mengalir di tanah. Kerana itu, bahagiakan dirimu dengannya.” (Hadith riwayat Ibn Majah Riwayat Tirmizi, Ibnu Majah dan Hakim)

3– Tanda mensyukuri nikmat dengan bersedekah dan meningkatkan ukhwah sesama insan

Membentuk peribadi ikhlas, sabra, qana’ah (bersyukur), belas kasihan dan tolong menolong.

Di dalam al-Quran, Allah s.w.t. telah menyatakan

Maksudnya:“Dan Kami jadikan unta (yang dihadiahkan kepada fakir miskin Mekah itu) sebahagian dari syiar agama Allah untuk kamu; pada menyembelih unta yang tersebut ada kebaikan bagi kamu; oleh itu sebutlah nama Allah (semasa menyembelihnya) ketika ia berdiri di atas tiga kakinya maka apabila ia tumbang (serta putus nyawanya), makanlah sebahagian daripadanya, dan berilah (bahagian yang lain) kepada orang-orang yang tidak meminta dan yang meminta. Demikianlah Kami mudahkan dia untuk kamu (menguasainya dan menyembelihnya) supaya kamu bersyukur”. (surah al-Hajj ayat 36)

Hukum Melaksanakan Ibadah Korban

Hukum melaksanakan ibadah korban adalah

Sunnat muakkad bagi yang mampu. (Ianya sangat dituntut tetapi tidak wajib)
Sunnat kifayah bagi sesebuah keluarga.
Wajib dilakukan jika bernazar, wasiat dan ta'yin

3 JENIS KORBAN WAJIB DILAKSANAKAN

1. Wasiat- korban wajib ditunaikan jika diwasiatkan arwah
2. Nazar – korban wajib ditunaikan jika seseorang itu bernazar atas sesuatu hajat
3. Ta'yin- korban yang diniatkan keatas binatang tertentu Contoh: Ali telah berniat untuk jadikan seekor atau semua ternakannya untuk korban. Maka bahagian yang diniatkan tersebut wajib dilaksanakan

Syarat Sah Sembelihan

Untuk ibadah qurban anda menjadi sah, anda perlu mengambil kira binatang yang anda ingin korbankan.

1) Jenis haiwan Ternakan Tertentu (Al-An'am) untuk sembelihan Korban

2) Jenis Jantina haiwan Ternakan untuk sembelihan Korban

Jantina haiwan korban bukan merupakan syarat sah korban. Sah dijadikan korban haiwan jantan, betina ataupun khunsa.

Bagi haiwan yang dikembiri (dikasi), boleh dikorbankan, kerana hadis riwayat Abu Daud, Ahmad dan lain-lainnya ada menyatakan:

“Bahawa Rasulullah S.A.W telah berkorban dengan dua ekor kibas yang telah dikembiri.”

Manakala dalam riwayat Imam Ahmad pula, Abu Rafi’i berkata:

“Rasulullah S.A.W berkorban dengan dua ekor kambing yang putih kehitaman dan buah zakarnya telah mengembang sehingga dagingnya lebih baik dan enak. Kemudian beliau menyerukan untuk berlumba-lumba memilih haiwan korban yang terbaik.”

3) Syarat Umur Binatang Untuk Dijadikan Korban Secara Sah

· Unta – berumur 5 tahun masuk ke 6 tahun

· Lembu/kerbau/kambing – 2 tahun masuk ke 3 tahun

· Biri-biri/kibas – mengikut mazhab syafie Setahun masuk kedua atau gigi hadapan

sudah bersalin walaupun belum cukup umur TETAPI melebihi 6 bulan.

Manakah yang lebih baik korban dengan unta, lembu atau kambing

Dalam menentukan haiwan yang mana lebih baik untuk dijadikan korban , imam-imam mazhab berbeza pendapat, Secara umumnya semua bersetuju manfaat penyembelihan korban tersebut lebih bererti jika dapat dinikmati oleh lebih ramai orang. Maka haiwan mana yang lebih banyak dagingnya boleh dianggap lebih afdal dari haiwan yang lain tanpa kita tentukan jenisnya

Haiwan ternakan yang TIDAK BOLEH (atas faktor kesihatan /mempunyai kecacatan) seperti:

Rupa bentuk serta kesihatan haiwan korban atau mempunyai Kecacatan telah ditentukan oleh Rasulullah S.A.W melalui sabdanya yang bermaksud:

Maksudnya:“Empat perkara yang tidak boleh pada haiwan korban ialah yang nyata benar buta matanya, yang nyata benar sakitnya, yang nyata benar pincang kakinya dan yang kurus kering tidak ada sum-sumnya”. [Riwayat Tirmizi]

1) Haiwan Ternakan Yang TIDAK BOLEH Dijadikan Ibadah Qurban

· Tidak bertelinga atau terpotong telinga walau sedikit

· Ekor dan lidahnya terpotong

· Binatang yang kurus dan kurang dagingnya

· Berkudis kerana dagingya mungkin rosak

· Buta mata

· Tempang

· Bunting

Individu yang ingin melaksanakan ibadah qurban dan aqiqah hendaklah memastikan haiwan tersebut cukup umur dan tidak bunting. Walau bagaimanapun, jika status buntingnya diketahui setelah melakukan sembelihan maka ibadah qurban dan aqiqah tersebut adalah sempurna.

2) Tetapi SAH sekiranya kecacatan itu seperti;

· Tidak bertanduk

· Patah tanduk

· Terbelah telinga

· Berlubang telinga tetatpi tak hilang daging

· Dilahirkan tidak berekor

· Tertanggal sebahagian giginya

· Tidak mempunyai zakar

· Binatang yang dikebiri

Kriteria Pemilihan Lembu Korban

- Memilih dan melihat sendiri keadaan lembu tersebut di kandang

- Lembu Berumur 2 tahun keatas Disunnahkan pilih haiwan yang sihat, gemuk dan banyak isinya

- Lihat dari belakang ponggong lembu tersebut mesti gempal (body score 4)

- Lihat pada bahagian atas peha belakang dan tulang belakang, lihat pada padat daging pinangnya di situ.Lihat pula daging peha tak jatuh dan ratio daging-tulang yang baik.

- Jangan pilih lembu yang mempunyai susuk tubuh yang nampak timbul rangka rusuk dan nampak timbul rangka tulang pinggul.

- Lihat pada bahagian perut samaada buncit bunting atau banyak cacing

- Lihat pada pemakanan lembu tersebut samaada makan ruput atau dedak. Faktor pemakanan menentukan kandungan lemak dan daging.

Bodyscore 1 - kurus tulang
Bodyscore 2 - kurus tapi nampak rusuk lagi tapi ada isi sikit berbanding score 1
Bodyscore 3 - berisi dan rusuk sudah tenggelam tapi tulang punggung masih nampak
Bodyscore 4 - tulang punggung nampak sikitt je,yang lain semua berisi.
Bodyscore 5 - tak nampak tulang langsung, tapi mungkin lemak banyak.

Cara Kira Anggaran Berat Daging Seekor Lembu

Lembu / kerbau dapat diperoleh karkas sekitar mencapai 50 - 60% dari berat hidup
Kambing / bebiri dapat diperoleh karkas sekitar mencapai 40 - 50% dari berat hidup

√ Karkas = (tulang + daging, iaitu tanpa kepala, kaki, kulit & isiperut)

Anggaran Karkas seekor lembu adalah 60% dari berat hidup.

1) Anggarkan seekor lembu Kalau beratnya 300kg

Cuba kirakan (300kg dibahagikan 60%) berat karkas adalah bersamaan 180kg.

2) Daging 70% daripada berat karkas,

Cuba kirakan (180kg di bahagikan 70%) bersamaan 126kg daging lembu bersih.

Pilihan warna haiwan yang paling Afdhal
     Pertama Putih
     Kedua Kuning
     Ketiga kelabu
     Keempat Hitam

Waktu Untuk Melaksanakan Qurban

Setelah selesai sembahyang hari Raya dan bacaan khutbah iaitu matahari naik sekadar segalah.

Masa berterusan siang dan malam sehingga Hari Tasyri’ yang akhir atau sebelum terbenam matahari pada hari itu.

Maksudnya Ibadah qurban bermula selepas naik matahari sekadar cukup untuk solat 2 rakaat dan bermula apabila khatib turun dari atas mimbar selepas khutbah solat Aidiladha pada 10 Zulhijjah sehingga terbenamnya matahari pada 13 Zulhijjah. Maka tempoh menyembelih haiwan korban hanya empat hari dalam setahun iaitu pada 10, 11, 12 dan 13 Zulhijjah. Sesiapa yang menyembelih korban sebelum atau sesudah waktu itu, tidak sah korbannya

Rasulullah S.A.W ada bersabda:

إِذَا دَخَلَتِ الْعَشْرُ وَأَرَادَ أَحَدُكُمْ أَنْ يُضَحِّيَ فَلاَ يَمَسَّ مِنْ شَعَرِهِ وَبَشَرِهِ شَيْئًا

Maksudnya: Apabila telah masuknya sepuluh (hari terawal Zulhijjah), dan salah seorang daripada kamu hendak melakukan ibadah korban maka janganlah dia memotong rambutnya serta kukunya. (Riwayat Muslim )

Rasulullah SAW ada bersabda:

إِنَّ أَوَّلَ مَا نَبْدَأُ بِهِ فِي يَوْمِنَا هَذَا نُصَلِّي ثُمَّ نَرْجِعُ فَنَنْحَرُ فَمَنْ فَعَلَ ذَلِكَ فَقَدْ أَصَابَ سُنَّتَنَا وَمَنْ ذَبَحَ فَإِنَّمَا هُوَ لَحْمٌ قَدَّمَهُ لأَهْلِهِ لَيْسَ مِنَ النُّسُكِ فِي شَىْءٍ

Maksudnya: “Perkara pertama yang kami mulakan pada hari ini, ( hari raya ) ialah kami bersembahyang. Kemudian kami pulang dan menyembelih korban. Oleh itu, sesiapa yang melakukan perkara tersebut maka dia telah melaksanakan sunah kami. Dan sesiapa telah menyembelih sebelum itu, maka ia adalah daging untuk ahli keluarganya, bukan untuk ibadat korban sedikit pun”.

Riwayat al-Bukhari (965) dan Muslim (1961)

Lafaz Niat Korban

1. Tiada lafaz khusus untuk niat korban, dan boleh sekadar diniatkan dalam hati. Disyaratkan untuk berniat ketika menyembelih binatang qurban jika penyembelihan dilakukan sendiri,

Sebagai contoh, “Sahaja aku melakukan korban sunat, kerana Allah Ta’ala”, di dalam hati.

2. Tetapi haruslah berhati-hati sekiranya korban tersebut adalah korban nazar. Niat nazar seseorang sekiranya niat itu sekadar di dalam hati Selagi ianya tidak dilafazkan, nazar itu menjadi tidak sah dan tidak wajib ditunaikan.

Contohnya, “Aku bernazar untuk menyembelih kambing sebagai korban pada hari raya Haji nanti”, sekiranya orang yang bernazar cuma di dalam hati dan tidak dilafazkan, nazar tersebut bukanlah nazar yang sah dan tidak wajib ditunaikan.

3. Jika diwakilkan seseorang untuk niatkan sewaktu penyembelih menyembelih binatang qurban iaitu

Melalui aqad al-wakalah (aqad mewakilkan orang lain), sewaktu menyerahkan wang untuk membeli binatang korban Seperti yang dilakukan ramai jika melakukan ibadah qurban di negara luar.

Contoh lafaz aqad al-wakalah: “Saya Ahmad bin Muhamad bersetuju mewakilkan tuan menguruskan korban saya pada tahun ini (1439H) kerana Allah Ta‘ala”.

4. Kemudian wakil menerima taukil (Penyerahan) tadi dengan lafaz darinya seperti ia berkata " aku terima" atau dengan perbuatan ( menganggukkan kepala atau menerima borang tanpa apa-apa)

5. Apabila lembu sedang disembelih dan waktu darah mengalir, niat dan berdoa dalam hati..

“YA ALLAH,TERIMALAH QURBANKU PADA TAHUN INI..”

Cara Menyembelih Ternakan Korban

Hendaklah sembelihan dilakukan dengan menggunakan pisau yang tajam. Ucapkanlah Bismillah wallahu akbar” (dengan nama Allah dan Allah Maha Besar), membaringkan haiwan tersebut pada sisi kirinya kerana yang demikian mudah bagi si pemyembelih memegang pisau dengan tangan kanannya, dan menahan lehernya dengan tangan kiri. Inilah juga yang dilakukan oleh Nabi SAW.

Daripada Anas bin Malik RA beliau berkata

Maksudnya: “Nabi SAW menyembelih sendiri dua ekor kibasnya yang bagus dan bertanduk. Baginda mengucapkan Bismillah dan bertakbir dan meletakkan kakinya di samping lehernya.” (HR al-Imam al-Bukhari dan Muslim)

Hukum Qurban Bagi Pihak Orang Lain

1.Tak sah melaksanakan ibadah korban bagi pihak yang lain yang masih hidup tanpa izinnya. Maksud melaksanakan di sini ialah orang yang membuat penyertaan bagi pihak orang tersebut.

2.Situasi sama seperti pihak yang telah meninggal dunia dengan tiada berwasiat atau pesanan untuk melakukan qurban.

Jikalau qurban itu diwasiatkan oleh si mati, wajib disedekahkan kesemua bahagian binatang korban itu.

Perkara Sunat Ketika Ibadah Qurban

1. Membaca Bismillahirrahmanirrahim

2. Berselawat ke atas Nabi S.A.W

3. Menghadapkan binatang ke arah kiblat di atas rusuk kirinya

4. Bertakbir sebelum membaca Bismillah dan selepasnya.

5. Membaca doa : Maksudnya: “Ini adalah nikmat daripada Mu dan aku mendekatkan diri kepadaMu dengannya.”

6. Sebaiknya ibadah ini dilakukan sendiri tetapi harus diwakilkan kepada orang lain.

Hukum Daging Ibadah Qurban

1.Qurban yang wajib iaitu dinazarkan, wajiblah disedekahkan kesemuanya dan orang yang berqurban tidak boleh memakannya.

2.Lebih afdhal untuk disedekahkan kesemuanya sekali kecuali menjamahnya sedikit untuk mengambil berkat

3.Sebahagian ulama berpendapat daging qurban dibahagikan kepada tiga bahagian iaitu 1/3 milik peserta / empunya korban, 1/3 disedekahkan mentah kepada fakir miskin dan 1/3 disedekahkan mentah kepada sanak saudara dan orang awam

Bagaimana cara yang paling baik mengagihkan daging korban?

Pecahan Setiap Bahagian

1) Peserta

· Peserta korban ialah setiap orang yang mengambil bahagian iaitu 7 orang bagi setiap lembu.

· Hak bagi setiap peserta ialah daging sahaja 1/3 bahagian

· Semua bahagian selain daging iaitu hati, limpa, kepala, dan lain-lain (dipersetujui antara 7 orang peserta)

· Jadi selain 7 orang ini, sesiapa pun tak boleh ambil organ2 lain ini kecuali diredhai oleh 7 orang peserta tersebut.

· Organ-organ semuanya adalah milik 7 orang peserta korban.

2) Fakir Miskin

· Bahagian kedua ialah fakir miskin.

· Hak bagi fakir miskin ialah bahagian daging sahaja 1/3 bahagian

· Sebagai contoh jika seorang sahaja fakir miskin, semua 1/3 hak beliau.

3) Saudara Mara dan Orang Awam

· Bahagian ketiga ialah orang awam

· Termasuk tukang lapah, tukang potong, tukang buat kerja dan sebagainya.

· Bahagian mereka hanyalah daging sahaja 1/3 bahagian.

· Selain dari itu mereka TAK BOLEH ambil. Itu bukan hak mereka.

· Organ lain itu hanya dibenarkan ambil jika telah diredhai oleh 7 orang peserta korban tadi.

AWAS! PENCURI DAGING KORBAN

Jika seekor lembu yang dibahagikan tujuh, maka ketika pembahagian tersebut bahagian-bahagian tertentu telah pun dicuri terlebih dahulu. Ini berlaku apabila ada pihak yang mengambil daging korban atau bahagian dari binatang korban tanpa terlebih dahulu meminta izin dari empunya korban.
Biasanya hal ini dilakukan oleh penyembelih, pelapah dan mereka yang terlibat dengan proses pengurusan penyembelihan. Tanpa terlebih dahulu meminta izin dari Walaupun mungkin tuan empunya tidak membuat bantahan, namun itu bukan bererti dia bersetuju memberikan. Mungkin dia malas bergaduh ataupun tidak tahu. Namun perbuatan mengambil daging korban tanpa terlebih dahulu diberikan oleh empunya, merupakan perbuatan yang haram.

Daging, hati, jantung, limpa, tulang dan lain-lainnya hendaklah dibahagi adil sesama peserta atas lembu korban tersebut kecuali kaki dan kepala lembu tersebut.

Perlu diingatkan juga iaitu bahagian keutamaan seperti Daging Batang Pinang, tulang rusuk dan ekor diberikan kepada yang mempunyai keutamaan dan hak masing-masing. (Perlu izin dahulu daripada tuan empunya )

Selepas sembelih, jangan pandai-pandai campur daging korban kemudian buat agihan..

Perbuatan mencampurkan daging korban dari kumpulan peserta korban yang lain kemudian buat agihan adalah tidak dibolehkan, kecuali apabila semua pihak telah bersetuju untuk melakukannya.

Ini kerana, bahagian-bahagian tersebut adalah dengan nama secara berasing-asingan begitu juga, jumlah pembayaran tidak sama. Malah, supaya mengelak daripada menjadi satu masalah yang besar, sehingga membawa kepada pertelingkahan.

Masing-masing pelaku ibadah korban berniat untuk memperoleh ganjaran pahala atas ibadah korban yang dilakukan

Bolehkah sekiranya seekor lembu korban itu disekalikan niat untuk korban dan aqiqah?

Maka dibolehkan qurban itu disekalikan niat untuk korban dan aqiqah. Seekor lembu ataupun unta, ianya boleh dikongsikan kepada tujuh bahagian.

Ini berdasarkan sebuah hadith daripada Jabir bin Abdullah R.A yang mana menyebutkan:

Maksudnya:“Kami telah melakukan korban bersama-sama Rasulullah S.A.W pada tahun Hudaibiyah dengan unta yang dikongsi dengan tujuh bahagian dan lembu yang dikongsi dengan tujuh bahagian.” [Riwayat Muslim (1318), Abu Daud (2809) & Al Tirmizi (1502)]

Pendapat Al Syafi’eyyah membenarkannya.

Seperti mana pendapat Ibn Hajar Al Haithami R.A yang mana menyebutkan bahawa: “Sekiranya disembelih unta atau lembu untuk tujuh bahagian bagi sebab-sebab darinya untuk qorban dan aqiqah manakala bakinya untuk kaffarat bagi bercukur ketika ibadah haji makan sah hukumnya.” [Lihat Al Fatawa Al Fiqhiyyah Al Kubra. Al Maktabah Al Islamiyyah, 4/256]

Larangan menjadikan Daging Korban Sebagai Upah Kerja

Tukang sembelih tidak boleh diberikan daging korban tersebut atas dasar upah kepada pekerjaannya. Diriwayatkan dari sahabat Nabi SAW iaitu Ali bin Abi Talib RA bahawa Rasullah SAW bersabda : Maksudnya: Rasulullah SAW memerintahkan aku supaya tidak memberikan kepada tukang potong sedikitpun dari korban (sebagai upah).” (HR al-Imam al-Bukhari)

Ini kerana sekiranya diberikan daging korban sebagai upah pekerjaannya maka perbuatan seperti ini seolah-olah menjual daging korban untuk membeli tenaga kerja yang telah dilakukan oleh tukang sembelih tersebut, sedangkan daging korban tidak boleh dijual beli. Maka tukang sembelih diberi upah selain daging korban seperti wang ringgit dan sebagainya oleh orang yang berkorban.

Walau bagaimanapun tukang sembelih boleh mendapatkan daging korban sama seperti orang lain, sama ada dari bahagian pemberian hadiah atau sedekah yang diagih-agihkan kepada orang ramai.

Hukum Memberikan Non-Muslim Daging Korban

Ini adalah pendapat-pendapat kepada isu ini yang telah disebut oleh Nawawi Rahimahullah di dalam kitabnya al-Majmu’ Syarh al-Muhazzab (8/425) dan begitu juga Ibn Qudamah al-Maqdisi Rahimahullah di dalam kitabnya al-Mughni (9/450):

· Al-Imam Abu Hanifah Rahimahullah: Keringanan (rukshah) bagi golongan non-muslim yang fakir untuk menerima daging korban. Pendapat sama daripada al-Hasan al-Basri Rahimahullah dan juga Abu Thaur Rahimahullah.

· Mazhab Maliki: Makruh non-muslim diberikan daging korban (Yahudi dan Nasrani)

· Mazhab Hanbali: Harus non-muslim dihadiahkan daging korban yang sunat. Korban wajib pula tidak diharuskan

· Mazhab Syafi’e: Pendapat masyhur mengatakan tidak dibolehkan kerana korban adalah tanda ketaatan untuk mendekatkan diri kepada Allah SWT.

GARIS PANDUAN PENYEMBELIHAN TERNAKAN KORBAN

Kenapa Perlu Ada Fasiliti Tempat Penyembelihan

Dapatlah kita lihat perbezaan antara pengurusan sembelihan ternakan korban yang lebih sistematik, lebih selamat dan terjamin kebersihannya jika ternakan tersebut di buat di pusat sembelihan.

Mengikat Saluran Makanan

Saluran makanan (Esofagus) diikat untuk mengelakkan daripada makanan yang berada di dalam perut ternakan terkeluar dan boleh menyebab pencemaran silang.

Pencemaran atau kontaminasi bakteria yang tidak baik dari dalam perut boleh terkena dan mencemari daging serta organ-organ lain.

Pemindahan ternakan dan kawalan penyakit

Pembekal dan pihak pengurusan ternakan korban perlu mendapatkan Sijil Kesihatan Veterinar dan Akuan Kebenaran Pindah dari Pusat Veterinar Kecil, Pejabat Veterinar Daerah dan Ibu pejabat Perkhidmatan Veterinar Negeri yang berkenaan dan juga capaian atas talian e-permit

Permit Bagi Tujuan Ibadah Korban

Ternakan bagi tujuan ibadah Korban hendaklah mempunyai

Akuan Pemindahan Ternakan
Sijil Kesihatan Veterinar
Permit Penyembelihan Luar
Deklarasi Status Haiwan

Pihak Berkuasa Veterinar hendaklah memeriksa setiap ternakan korban sebelum Sijil Kesihatan Veterinar dan Akuan Kebenaran Pindah dikeluarkan bagi memastikan ternakan yang akan disembelih sihat dan bebas daripada penyakit.

Sekiranya, ternakan tersebut akan disembelih di masjid, surau, padang awam, balai raya dan rumah persendirian, selain daripada Sijil Kesihatan Veterinar dan Akuan Kebenaran Pindah, Permit Penyembelihan Luar juga perlu dipohon oleh pihak pengurusan ternakan korban atau mana-mana individu yang akan menjalankan aktiviti korban. Permit Penyembelihan Luar boleh diperolehi dari Pusat Veterinar Kecil, Pejabat Veterinar Daerah, Ibu pejabat Perkhidmat

Perkara 13 kaedah-kaedah binatang kawalan penyembelihan 2009 menyatakan adalah menjadi kewajipan penyembelih ternakan mendapatkan permit sembelihan bagi penyembelihan perayaan sekiranya tidak menyembelih di rumah sembelih jabatan, bagi mengelakkan penularan penyakit ternakan dan kawalan penyembelihan secara levih baik...

*tertakluk kepada arahan dan syarat-syarat  kebenaran sembelih oleh JPV negeri

Kebersihan

Penyembelihan ternakan korban yang dilakukan di Rumah Sembelih diluluskan atau berlesen adalah lebih terjamin kebersihan dan keselamatannya kerana setiap daging yang dikeluarkan telah diperiksa oleh Pihak Berkuasa Veterinar.

Penyembelihan ternakan korban yang dilakukan di luar dan perkarangan masjid, surau, balai raya, padang awam, taman perumahan serta rumah persendirian perlu menitikberatkan aspek kebersihan dan kualiti bagi memastikan daging korban bersih dan selamat untuk dimakan

Tempat melapah

Ternakan yang telah disembelih, hendaklah digantung di tempat yang bersesuaian dan bersih bagi tujuan melapah;
Sekiranya, ternakan dilapah di atas lantai, permukaannya hendaklah dialas dengan pelapik yang sesuai dan bersih;
Karkas yang telah dilapah, hendaklah digantung pada tiang yang tidak karat dengan ketinggian yang bersesuaian agar karkas tidak mencecah lantai;
Daging hendaklah dimasukkan dalam bekas yang bersih

Tempat memotong daging

Pemotongan daging hendaklah menggunakan Papan Pemotong Daging (Chopping board) dari bahan yang sesuai, bersih, selamat dan kukuh (dicadangkan diperbuat daripada plastik sekurang-kurangnya 2 inci tebal);

Proses memotong daging hendaklah dilakukan di atas meja yang di alas dengan bahan yang sesuai dan bersih.

PENGURUSAN SISA TERNAKAN KORBAN

Sisa penyembelihan ternakan korban hendaklah diuruskan dengan baik bagi mengelakkan pencemaran:

Sisa Pepejal

Sisa pepejal hendaklah dibungkus dan dilupuskan dengan cara yang bersesuaian dan tidak bertentangan dengan peraturan Pihak Berkuasa Tempatan.

Sisa Cecair

Sisa cecair seperti darah penyembelihan hendaklah ditanam atau dilupuskan dengan cara yang bersesuaian serta tidak bertentangan dengan peraturan Pihak Berkuasa Tempatan

JANGAN MENGAMBIL GAMBAR DAN VIRALKAN SEMASA SEMBELIHAN KORBAN

Adalah nasihatkan orang ramai supaya tak ‘memviral’ gambar gelagat haiwan korban kerana bimbang menimbulkan salah faham serta tanggapan negatif di kalangan masyarakat.

PEMERIKSAAN DAGING SEMASA SEMBELIHAN KORBAN

Siapakah yang akan membuat Pemeriksaan daging?

Kakitangan Jabatan Perkhidmatan Veterinar yang telah dilantik oleh Ketua Pengarah Perkhidmatan Veterinar sebagai Pemeriksa Daging di bawah Kaedah-kaedah Pemeriksaan Daging 1985 [P. U. (A) 236 / 85] sebagai seorang pemeriksa untuk menjalankan tugas-tugas yang diperuntukan dalam kaedah-kaedah tersebut.

Pemeriksa Daging DVS akan memastikan proses penyembelihan yang dijalankan mematuhi Kaedah-kaedah Binatang (Kawalan Penyembelihan) 2009 dan Garis Panduan Penyembelihan Ternakan Korban

Video Tip Penyembelihan Patuh Syariah

Marilah sama-sama kita meningkatkan kualiti diri kita di sisi Allah SWT dengan memperbanyak bersedekah. Doakan agar sedekah ini menjadi saham kita di akhirat nanti.

Wallahu Ta’ala A’lam.

Tuesday, November 29, 2022

PELAKSANAAN IBADAH QURBAN